お伝えしたいお葬式のこと

精進料理というのは、「殺生をしてはならない」という仏の教えにより、肉類や魚介類を一切使用しないで作る料理のことです。

肉や魚の代わりに、穀類や豆、野菜などの食材だけで料理を作ります。

禅寺（臨済宗、曹洞宗などの禅宗の寺）では、精進料理を作ること自体が、修行の一つとなっています。

禅寺での食事の器は、「持鉢（じはつ）」という塗りのお椀です。

これは、托鉢の時に用いる鉄鉢（てっぱつ）が元になっています。

入れ子といって、大きい器の中に順々に小さい器を入れていくスタイルで、最後には五つのお椀が一つにまとまってしまします。

食事の最後には、お湯を注ぎ、飲み干し、布巾で拭いて、お椀を一つにまとめ片付けます。

何もないところへ、自分の鉢を持って来て、また何もなくして鉢を持ち帰る。

食事も「無から無」ということなのです。